食物繊維は１日に２０ｇ〜２５ｇ必要と言われており、現代人は１日５〜６ｇ不足していると言われています。

これを補うため、寒天を６〜７ｇ（寒天は、約８割が食物繊維）摂取すればよく、上限はありませんが、２０ｇ程度に留めた方がよいと言われています。

食物繊維をあまりに摂りすぎてしまうと、必要な糖・塩分・脂肪量の吸収をも抑えてしまう恐れがあります。
何事も限度ですね。