■ダイエット食として定番の食材、寒天!!


食物繊維含有量No.1の寒天。
わずか10gで大キャベツ1個分の食物繊維を含んでいるといわれています。
寒天にはほとんどカロリーがないこと、腸において油や糖分の吸収をさまたげることから、ダイエット食品として最適です。
近年では、この寒天はダイエットだけではなく、生活習慣病の予防にも効果が見られることがわかってきました。

寒天に含まれる食物繊維には大量の水を保持し続ける特徴があります。
人の消化液で分解されないのが食物繊維ですが、寒天はさらに大量の水を保持したまま腸へとやってくるため、腸内で大幅な体積を占める特異的な存在の食物なのです。

その結果、糖やコレステロールの吸収が阻害され、血糖値の上昇が緩やかになり、余分なコレスレロールを体外に排出してくれます。
この寒天の性質が高血糖、高コレステロール、高血圧、肥満の対策にもつながるそうです。

ゾウに寒天の上に乗ってもらう実験がありました。

実験に使用した寒天は50キログラムでしたが、実験後、そのうち水分が47.5キログラムを占めていました。
つまり、体重3トンのゾウが乗っても、それだけの水分を保持し続ける力を持っていることが、寒天の食物繊維の大きな特徴なのです。

kennkoo at 20:17
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